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洋葱抗癌 冬季吃它防癌又杀菌

紫皮洋营养高,具有降血压、降血糖、防癌等作用,是大家日常最常吃的蔬菜,日常做法怎么做才能不丢失营养呢?要想保证营养它的做法有哪些?下面跟小编一起来看看洋葱营养吧。

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洋葱的营养价值

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1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

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2.味道辛辣,故能刺激肠胃消化腺分泌,增进人们的食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

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3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿酚胺等升压物质的作用,又能促进钠的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

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4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

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5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

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6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

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7.洋葱中还含有一定的质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

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8.洋葱中含有植物杀菌素如大素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

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适用人群

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一般人均可食用。

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1.特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

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2.洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。

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3.凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。

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4.洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。

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食用效果

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1.我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经。

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2.可润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒。

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3.主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

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洋葱的功效既然那么好对人体有那么大的好处,我们在日常生活中应该如何食用洋葱呢?下面小编就为大家介绍几款美味又滋补的洋葱做法吧。

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洋葱的制作方法

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凉拌洋葱

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材料

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洋葱1/2个,芹菜2根,辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量,番茄酱1大匙,甜辣酱,酱油,糖各1小匙,菠萝罐头汁,柠檬汁各1大匙。

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做法

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1、洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片。

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2、洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。

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洋葱牛肉

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材料

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牛肉(瘦)300克,洋葱(白皮)200克,8克,盐10克,胡椒粉7克,蚝油25克,苏打粉20克,酱油50克,豌豆淀粉70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。

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做法

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1.姜洗净去皮,剁成末。

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2.洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状。

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3.牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片。

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4.姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水搅匀,放入牛肉片混合均匀,腌约3小时,腌时应经常搅拌,如发现汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克。

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5.腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀。

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6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁。

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7.锅洗净抹干,用猛火烧红,放入花生油500克,待油半沸,投入腌好的搅匀的牛肉片,用锅铲迅速搅动,泡浸约14秒钟后捞起。

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8.锅中留余油约25克,放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,洒料酒20克,把味汁搅匀泼入,迅速翻炒数下,加花生油50克,炒匀即可。

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洋葱火腿煎蛋

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材料

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火腿100克,鸡蛋3个,洋葱 1/4个,葱1根,盐1/2小匙。

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做法

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1、洋葱去皮,洗净,切丁。

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2、火腿切丁;葱洗净,切未备用。

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3、鸡蛋打入碗中,加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。

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4、锅中倒入1大匙油烧热,淋入蛋汁,用小火煎至两面呈金黄色即可。

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小窍门

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要煎出颜色漂亮而厚薄均匀的蛋,首先要将蛋汁打匀,在加少量的面粉和2~3滴色拉油,均匀后放置一会儿,让蛋汁里的空气消失,再用小火即可煎出漂亮的蛋。

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总结:文章中教大家洋葱的营养与做法,相信大家看完文章后会有深有体会,常吃会带来紫皮洋葱食疗效果,多吃益处多多。

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适用人群

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一般人均可食用。

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1.特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

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2.洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。

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3.凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。

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4.洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。

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食用效果

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1.我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经。

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2.可润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒。

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3.主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

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洋葱的功效既然那么好对人体有那么大的好处,我们在日常生活中应该如何食用洋葱呢?下面小编就为大家介绍几款美味又滋补的洋葱做法吧。

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材料

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洋葱1/2个,芹菜2根,辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量,番茄酱1大匙,甜辣酱,酱油,糖各1小匙,菠萝罐头汁,柠檬汁各1大匙。

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做法

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1、洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片。

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2、洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。

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